Цель дисциплины: формирование научного мировоззрения и подготовка технологов общественного питания, в полной мере владеющих теоретическими основами аналитической химии, методами анализа и способных принимать участие в аналитическом контроле пищевых производств.
- Преподаватель: Довбыш Светлана Алексеевна